Grüne Tomaten | Samen | BIO | samenfest | Tomatensorte grün

Grüne Tomaten-Sorten (BIO & samenfest) günstig kaufen - Tomatensamen aus eigener Bio-Anzucht

Tomaten sind das beliebteste Gemüse in deutschen Gärten, jeder Bürger isst durchschnittlich 17 kg Tomaten im Jahr. Tomaten sollen das Risiko, an Krebs zu erkranken, senken. Selber aussäen und kultivieren von Tomaten macht Spaß und spart bares Geld, weil Tomaten-Saatgut viel preiswerter ist als fertige Jungpflanzen. Bestelle die Samen möglichst schon im Februar oder Anfang März, denn neue und seltene alte Sorten sind erfahrungsgemäß schnell ausverkauft. Die Tomate enthält eine Vielzahl aus Fruchtsäuren, Zucker und etwa 400 chemischen Verbindungen. Für das Aroma sind aber weniger als 30 dieser Inhaltsstoffe verantwortlich.

Sind grüne Tomaten giftig?

Im Gegensatz zu den farbigen Früchtchen produzieren die grün reifenden Tomatensorten einfach keine oder nur kaum Farbstoffe. Solanin ist in unreifen Tomaten enthalten und lässt die Früchte bis zur Reife bitter schmecken. Genau wie bei farbigen Sorten ist in grünen Tomatensorten das Alkaloid zunächst erhalten, wird aber bei der Reife abgebaut. Sie können im reifen Zustand ohne Bedenken frisch oder verarbeitet genossen werden.

Die beliebtesten grünen Tomatensorten

Grüne Tomaten muten für die meisten eher fremdartig an. Dabei reifen viele der wilden Verwandten unserer Kulturtomate grün aus, beispielsweise die Chilenische Wildtomate (Solanum chilense). Grüne Tomatensorten wurden in der Züchtung eher vernachlässigt, weshalb es vergleichsweise wenige gibt. Die besten samenfesten Sorten haben wir hier für dich zusammengetragen.

• Tomate "Green Doctor" 
• Tomate "Green Pineapple" 
• Tomate "Smaragdapfel" 

Wann sind grüne Tomaten reif?

Grüne Tomaten behalten selten denselben Farbton, wenn sie reifen. Die meisten werden leicht goldgelb unter der grünen Schale, andere färben gelbe Streifen aus. Dieser Farbumschlag ist ein eindeutiges Merkmal, um die reifen Früchte zu erkennen. Bist du doch einmal unsicher oder hast dich für eine vollgrüne Sorte entschieden, drücke die Frucht ein wenig mit den Fingern zusammen. Gibt die Frucht leicht nach und fühlt sich weich an, kann sie ohne Bedenken geerntet werden.

Wie kann man am besten Tomaten nachreifen lassen?

Die grünen Tomaten ganz einfach in Zeitungspapier einwickeln oder in eine Papiertüte legen. So verpackt kommen die Tomaten in einen möglichst warmen Raum, ideal sind 18-20 °C. Licht brauchen die Tomaten zum Nachreifen nicht. Nach wenigen Tagen sollten sie sich rot verfärbt haben.

Schau auch gern auf unserem Instagram-Profil vorbei - Wir freuen uns auf dich!